工廠食堂承包后如何做好午餐的營養搭配

午餐的營養決定了人下午的工作質量，因此午餐一定要吃好；今天，我們來了解一下工廠食堂承包后如何做好午餐的營養搭配？

一、選擇優質蛋白質。研究表明，午餐攝取一定的蛋白質可以保持整個下午充滿活力。等量的蛋白質食物比等量的碳水化合物和脂肪維持飽腹感的時間長。蛋白質的優質來源是奶酪、堅果、豆腐塊、金槍魚、煮雞蛋等。
二、加入粗糧。粗糧（全糧食）富含碳水化合物，為身體提供主要燃料。粗糧比精制食物含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營養素。午餐中可以增加的粗糧有全麥面包和餅干、谷類為主的零食、全麥松餅和粗米飯等。
三、一定有水果和蔬菜。蔬菜中含有多種抵抗疾病的植物化學物質、人體所需的多種維生素和微量元素和大量纖維元素。午餐增加蔬菜可以使營養更全面。工廠食堂承包常見的水果包括蘋果、梨、香蕉等。主要蔬菜包括洋蔥、黃瓜、胡蘿卜、芹菜等。